5

原材料的使用及购买要求

食堂的主要原材料（米、油、面、调料等）及其他食材由招标方从正规渠道采购，水、电、燃气、餐具、炊具等后堂加工食品设施及耗材由招标方提供，食堂后厨承包人负责验收入库、使用登记建台账，禁止验收和使用无食品标签、无生产日期、无生产厂家及超过保质期的米、面、油、蛋等食品原料和食品,做好索票和入库记录工作，对原料按照保证食品安全的条件要求贮存。

5

原材料的使用及购买要求

食堂的主要原材料（米、油、面、调料等）及其他食材由中标单位从正规渠道采购，水、电、燃气、餐具、炊具等后堂加工食品设施及耗材由招标方提供，食堂后厨承包人负责验收入库、使用登记建台账，禁止验收和使用无食品标签、无生产日期、无生产厂家及超过保质期的米、面、油、蛋等食品原料和食品,做好索票和入库记录工作，对原料按照保证食品安全的条件要求贮存。